|
|
 |
נושא המאמר: תזונה נוגדת חמצון
מאת: גיליה גלעד שמור מאמר למועדפים
ברוכים הבאים לשנת 2010, שם המשחק: רדיקלים חופשיים מול נוגדי חמצון
בצד של מי אנחנו? של נוגדי החמצון כמובן...
איפה מתקיימת המערכה? בגוף שלנו, כל הזמן...
החמצן הוא הבסיס לחיי הצמחים וכל בעלי החיים, זהו המרכיב החשוב ביותר לו זקוק כל תא ותא בכל שנייה של היום, בלעדיו אין הגוף יכול לקבל את האנרגיה לה הוא זקוק מהמזון. ללא חמצן אין לגוף אפשרות לנהל את כל התהליכים המורכבים המקיימים אותנו.
אך יש לחמצן גם פן נוסף...
מולקולת החמצן היא המקור העיקרי בגופנו לרדיקלים חופשיים מחוללי נזק.
רדיקלים חופשיים נוצרים בתהליך הנשימה הרגיל בגוף, וגם מחדירתם של חומרים רעילים לגוף, כגון:
תכשירי ריסוס והדברה הדבוקים לפירות ולירקות שאנו אוכלים,
סיגריות, קפה, אלכוהול, עשן תעשייתי, קרינה אולטרה סגולה, עשן מכוניות ורעלים נוספים אליהם אנו חשופים.
מבחינה מולקולרית רדיקלים חופשיים הם יחידות אטומיות בעלות אלקטרון עודף ולכן מצבם האנרגטי אינו יציב, הם סוחבים אלקטרון מאטום אחר והופכים אותו לרדיקל חופשי בלתי יציב - וחוזר חלילה.
תהליך גרימת הנזק נקרא "עקה אוקסידטיבית" או נזק חמצוני, והוא עלול לפגוע בחלקים השונים של תאי גופנו. כשהפגיעה היא בגרעין התא, מתפתחת האפשרות של הפיכת התא מנורמלי לסרטני.
צבא ההגנה של הגוף נגד הרדיקלים החופשיים נקרא נוגדי חמצון – אנטי אוקסידנטים. אלו הם חומרים הבולמים את תהליכי הנזק החמצוני ובכך מגנים על מולקולות חיוניות בגוף, כגון גרעין התא DNA, קרומי התא והחלבונים.
ההגנה היא מפני החמצון שעלול להרוס את המבנה הכימי של התאים ולפגוע בתפקודיהם.
מערך ההגנה של נוגדי החמצון בגוף מתחלק לשניים:
מנגנון הגנה פנימי של הגוף – אנזימים וחלבונים מיוחדים שפועלים כנוגדי חמצון בתהליך חילוף החומרים.
מנגנון הגנה חיצוני - נוגדי חמצון תזונתיים המגיעים אל הגוף דרך הפה באמצעות התזונה או תוספי המזון.
דוגמאות לנוגדי חמצון רבי השפעה:
Vitamin C
Vitamin A
Vitamin E
Co- Q 10
גלוטטיון
סלניום
אבץ
מנגן
חומצה גמה לינולאית
לציטין
בטא קרוטן
חומצות האמינו ציסטאין, מתיונין
אז במילים פשוטות, מי נגד מי?
הרדיקלים החופשיים ונזקי החמצון שהם מחוללים עומדים בבסיסן של מחלות. אם ברצוננו לשמור על בריאות טובה ולהימנע ממחלות - עלינו להגביר במודע את כמות נוגדי החמצון הנכנסת אל גופנו.
נכון להיום זו ההמלצה הטובה ביותר שאפשר לתת לציבור הרוצה לשמור על בריאותו, והיא מגובה באין ספור מחקרים המוכיחים שלנוגדי החמצון אף השפעה מעכבת גדילה של תאים סרטניים.
מלבד בליעת תוספי מזון - האם יש לנו דרך להעשיר את תזונתנו בנוגדי חמצון? בהחלט!
הכינו לעצמכם רשימה של "חברים נוגדי חמצון", תלו אותה על המקרר והשתדלו להרבות בהם, אורגניים ככל הניתן:
פירות גרגרים (Berries): תות שדה, פטל, אוכמניות, חמוציות
תה ירוק יפני
ירקות ממשפחת המצליבים: ברוקולי, כרוב, כרובית, כרוב ניצנים, קולורבי, עלי סלק, גזר לבן, לפת
בצלים: שום, בצל יבש, בצל ירוק, כרישה, בצלצלים, עירית
זנגביל – ג'ינג'ר
כורכום
מיץ רימונים
שוקולד מריר – למעלה מ 70% קקאו
מאמר זה נוסף לאתר "ארטיקל" מאמרים ע"י גיליה גלעד שאישר שהוא הכותב של מאמר זה ושהקישור בסיום המאמר הוא לאתר האינטרנט שבבעלותו, מפרסם מאמר זה אישר בפרסומו מאמר זה הסכמה לתנאי השימוש באתר "ארטיקל", וכמו כן אישר את העובדה ש"ארטיקל" אינם מציגים בתוך גוף המאמר "קרדיט", כפי שמצוי אולי באתרי מאמרים אחרים, מלבד קישור לאתר מפרסם המאמר (בהרשמה אין שדה לרישום קרדיט לכותב). מפרסם מאמר זה אישר שמאמר זה מפורסם אולי גם באתרי מאמרים אחרים בחלקו או בשלמותו, והוא מאשר שמאמר זה נוסף על ידו לאתר "ארטיקל".
צוות "ארטיקל" מצהיר בזאת שאינו לוקח או מפרסם מאמרים ביוזמתו וללא אישור של כותב המאמר בהווה ובעתיד, מאמרים שפורסמו בעבר בתקופת הרצת האתר הראשונית ונמצאו פגומים כתוצאה מטעות ותום לב, הוסרו לחלוטין מכל מאגרי המידע של אתר "ארטיקל", ולצוות "ארטיקל" אישורים בכתב על כך שנושא זה טופל ונסגר.
הערה זו כתובה בלשון זכר לצורך בהירות בקריאות, אך מתייחסת לנשים וגברים כאחד, אם מצאת טעות או שימוש לרעה במאמר זה למרות הכתוב לעי"ל אנא צור קשר עם מערכת "ארטיקל" בפקס 03-6203887.
בכדי להגיע לאתר מאמרים ארטיקל דרך מנועי החיפוש, רישמו : מאמרים על , מאמרים בנושא, מאמר על, מאמר בנושא, מאמרים אקדמיים, ואת התחום בו אתם זקוקים למידע.
|
|
|
להשכיר רכב
הזמנת מלון בחו"ל
הזמנת מלון בישראל
אתר איי יוון
מדריך איטליה
מלונות בניו יורק
מדריך לאס וגאס
המלצות על נופש
המלצות על פריז
נדל"ן ביוון
|
