נושא המאמר: סוגי ממתיקים - קובי עזרא
מאת: סוגי ממתיקים - קובי עזרא שמור מאמר למועדפים
סוגי ממתיקים - קובי עזרא באופן כללי הממתיקים מתחלקים לשני קבוצות: אלה המכילים קלוריות (סורביטול, מלטיטול, לקטיטול ועוד, הם מכונים גם סוכרים אלבוהוליים, למרות שהם עוברים מטבוליזם בגוף - אך ניספגים באופן איטי ובקושי רב) ואלה שאינם מכילים קלוריות (סכרין, אספרטים, ציקלמט, ואסולפאם-K). הסוכרים האלכוהוליים מיוצרים מגלוקוזה (סוכר ענבים) או שמופקים מפירות או ירקות. ממתיקים אלכוהוליים: סורביטול: המטבוליזם שלו אינו זקוק לאינסולין לכן טוב לחולי סכרת. למרות שהסורביטול אינו משפיע על רמות בגלוקוז בדם, נימצא עליה ברמות גליקוגן הכבד לאחר אכילתו, וכך גופינו מנצל אותו לאנרגיה. כמויות גבוהות של סורביטול (מעל 50 גרם ליום), עלולות ליגרום להפרעות במערכת העיכול (שילשול). מניטול: ניקלט בגוף בקושי רב ורק בחלקו, לכן מספק מחצית מהקלוריות שמספק הגלוקוז. טוב לחולי סכרת. צריכה מעל 10 גרם ליום עשויה לגרום לשילשול. מתיקותו דומה לפרוקטוז, שהיא כ- 60% מהסוכר הרגיל. קסליטול: אינו זקוק לאינסולין וניקלט בקושי רב. אינו מעלה את רמות הסוכר הדם ולכן טוב לחולי סכרת. נמצא כבתוח לשימוש ע"י ה- FDA ללא התוויות כלשהן. ממתיקים מלכותיים: סכרין: הממתיק המלכותי הראשון. ניתגלה והוכנס לשימוש ב- 1879. מתוק פי- 500 מהסוכר הרגיל. אינו מספק קלוריות וטוב לחולי סכרת. בשנות ה- 60 מחקרים גילו כי הסכרין גורם לסרטן שלפוחית השתן (בעכברים). ה- FDA מותיר שימוש של עד 50 מ"ג ליום. אספרטים: האספרטים מורכב משתי חומצות אמינו (ח. אספרטית וח. פניל-אלנין), עובר תהליך עיכול וספיגה בדומה לחלבון. מתוק פי- 100 - 200 מהסוכר הרגיל. השימוש באספרטים אסור לחולי פנילקטונוריה. אסולפאם-K: ממתיק כימי שאינו עובר מטבוליזם, ומופרש מגופינו ללא שינוי. מתוק פי- 200 מהסוכר הרגיל. עמיד בטמפ גבוהות לכן נימצא בשימוש לאפיות. אושר ע"י ה- FDA ב- 1988. לאתר קובי-דיאט - www.DietMe.co.il לאתר ארגון הבריאות והכושר הישראלי - http://www.healthnfit.org/index.php אתר הדיאטות הישראלי - http://diet2all.net/
מאמר זה נוסף לאתר "ארטיקל" מאמרים ע"י סוגי ממתיקים - קובי עזרא שאישר שהוא הכותב של מאמר זה ושהקישור בסיום המאמר הוא לאתר האינטרנט שבבעלותו, מפרסם מאמר זה אישר בפרסומו מאמר זה הסכמה לתנאי השימוש באתר "ארטיקל", וכמו כן אישר את העובדה ש"ארטיקל" אינם מציגים בתוך גוף המאמר "קרדיט", כפי שמצוי אולי באתרי מאמרים אחרים, מלבד קישור לאתר מפרסם המאמר (בהרשמה אין שדה לרישום קרדיט לכותב). מפרסם מאמר זה אישר שמאמר זה מפורסם אולי גם באתרי מאמרים אחרים בחלקו או בשלמותו, והוא מאשר שמאמר זה נוסף על ידו לאתר "ארטיקל".
צוות "ארטיקל" מצהיר בזאת שאינו לוקח או מפרסם מאמרים ביוזמתו וללא אישור של כותב המאמר בהווה ובעתיד, מאמרים שפורסמו בעבר בתקופת הרצת האתר הראשונית ונמצאו פגומים כתוצאה מטעות ותום לב, הוסרו לחלוטין מכל מאגרי המידע של אתר "ארטיקל", ולצוות "ארטיקל" אישורים בכתב על כך שנושא זה טופל ונסגר.
הערה זו כתובה בלשון זכר לצורך בהירות בקריאות, אך מתייחסת לנשים וגברים כאחד, אם מצאת טעות או שימוש לרעה במאמר זה למרות הכתוב לעי"ל אנא צור קשר עם מערכת "ארטיקל" בפקס 03-6203887.
בכדי להגיע לאתר מאמרים ארטיקל דרך מנועי החיפוש, רישמו : מאמרים על , מאמרים בנושא, מאמר על, מאמר בנושא, מאמרים אקדמיים, ואת התחום בו אתם זקוקים למידע.
