נושא המאמר: קייטרינג מומלץ למסיבות או להכין לבד?
מאת: אסי לוי מפיק ומנהל אירועים - קייטרינג יהלום שמור מאמר למועדפים
היי שמי אסי לוי מפיק ומנהל אירועים
החלטתי לשחק אתכם באיזשהו אתגר קטן ונחמד, מוכנים?
לא פעם אני נתקל במיני דיון משפחתי כשלקוחות מגיעים אלי בבקשה להפיק להם את האירוע, אני שואל אותם מהיכן הם מזמינים את האוכל? וקרה לי לא מעט פעמים שהלקוחות השיבו שכנראה הם יכינו בעצמם את האוכל, אני שואל אות אתם בטוחים? ואז מתחיל מיני דיון אם להכין אוכל לבד או להזמין מקייטרינג?
המעניין הוא שהשיקולים שאני שומע שוב ושוב פשוט כל כך לא נכונים, שהחלטתי לשתף אתכם מתוך העולם המקצועי שאני חי אותו כבר 7 שנים, כדי שתיקחו בחשבון את השיקולים הרלוונטיים באמת..
כדי שזה יהיה מעניין, אציב לכם אתגר מחשבתי קטן, מה לדעתכם השיקול המרכזי להזמין קייטרינג? ומה לדעתכם השיקול המרכזי להכין אוכל באופן עצמאי?
קחו לכם דקה לחשוב ונמשיך..
קשה לי לדעת על מה אתם חושבים אבל רוב הסיכויים שחשבתם את הטיעון הבא:
מצד אחד, הכי כיף והכי קל להזמין קייטרינג, כך לא צריך לעבוד קשה לפני האירוע, ומצד שני קייטרינג יעלה הרבה יותר יקר מאשר להכין את האוכל באופן עצמאי. ובשתי מילים: האם ללכת על הזול או על הנוח?
אם גם אתם חשבתם על הטיעון הזה, יש לי הפתעה בשבילכם.
הסיבה היחידה שעלינו לשקול להכין אוכל בעצמנו זהו הביטחון שלנו באיכות החומרי גלם ואם אנחנו יודעים להכין אוכל ברמה ממש גבוהה אז גם רמת האוכל. כל שאר השיקולים לא רלוונטיים ואני יסביר.
כשאנחנו בוחנים את האופציה להכין אוכל בעצמנו מה זה אומר?
1 - להקדיש לא מעט זמן ומחשבה בתכנון התפריט, מה בדיוק אנחנו יודעים להכין? ומה נצטרך לקנות?
2 - אם חשוב לנו לקנות חומרי גלם איכותיים נצטרך להסתובב בחנויות, שווקים וסופרים, ולהקדיש שעות ארוכות לחיפושים..
3 - להכין את המטבח בבית לבישולים מורכבים שאורכים לא מעט זמן, ודורשים יכולות אלתור מדהימות, כי ברור שהמטבח שלנו בבית לא ערוך להכנת כמויות גדולות כאלו של אוכל.
4 - גם אם האירוע נערך בבית, צריך לארוז את כל האוכל, ולנקות את המטבח. לעתים, רק ניקיון המטבח כמו שצריך יכול לקחת כ5 שעות בממוצע.
שימו לב: משך הזמן הדרוש להכין אוכל בכמות גדולה בבית כיומיים שלמים חוץ מיום האירוע עצמו.
זה אומר שתידרשו להיפרד מהעבודה 3 ימים, ולעבוד קשה מאוד בשלה ימים הללו.
וכעת לחישוב הפשוט הבא:
בואו נצא מנקודת הנחה שיש לכם 50 מוזמנים. עלות קייטרינג מומלץ למסיבות 49 ש"ח למנה. סך הכל 2450 ש"ח. בסכום הזה אתם פנויים לחלוטין בימים שלפני המסיבה, יכולים לעבוד בעבודה שלכם בכיף, ובטוחים שכולים יהנו מחגיגה מושלמת.
עלות הכנת האוכל באופן עצמאי ל50 איש עומדת בערך על 1800-1900 ש"ח. ואם פספסנו יומיים עבודה (700 ש"ח) זה אומר עלות ממוצעת של 2600 ש"ח.
אתם שואלים את עצמכם למה? כי בזמן שאתם קונים מהסופר שקנה מהסיטונאי, המטבח של הקייטרינג מזמין ישירות מהסיטונאי, ואתם מרוויחים גם את הפער של התווך הזה.
כשלקוחות תיארו בפני את הסדר גודל של העלויות בנוסף לעבודה הקשה והלא פשוטה של הכנת אוכל, שטיפות חיתוכים, בישולים וכו', הבנתי שלהזמין קייטרינג זה לא רק נוח יותר אלא גם משתלם הרבה יותר.
נכתב ע"י אסי לוי מפיק ומנהל אירועים של קייטרינג יהלום
מאמר זה נוסף לאתר "ארטיקל" מאמרים ע"י אסי לוי מפיק ומנהל אירועים - קייטרינג יהלום שאישר שהוא הכותב של מאמר זה ושהקישור בסיום המאמר הוא לאתר האינטרנט שבבעלותו, מפרסם מאמר זה אישר בפרסומו מאמר זה הסכמה לתנאי השימוש באתר "ארטיקל", וכמו כן אישר את העובדה ש"ארטיקל" אינם מציגים בתוך גוף המאמר "קרדיט", כפי שמצוי אולי באתרי מאמרים אחרים, מלבד קישור לאתר מפרסם המאמר (בהרשמה אין שדה לרישום קרדיט לכותב). מפרסם מאמר זה אישר שמאמר זה מפורסם אולי גם באתרי מאמרים אחרים בחלקו או בשלמותו, והוא מאשר שמאמר זה נוסף על ידו לאתר "ארטיקל".
צוות "ארטיקל" מצהיר בזאת שאינו לוקח או מפרסם מאמרים ביוזמתו וללא אישור של כותב המאמר בהווה ובעתיד, מאמרים שפורסמו בעבר בתקופת הרצת האתר הראשונית ונמצאו פגומים כתוצאה מטעות ותום לב, הוסרו לחלוטין מכל מאגרי המידע של אתר "ארטיקל", ולצוות "ארטיקל" אישורים בכתב על כך שנושא זה טופל ונסגר.
הערה זו כתובה בלשון זכר לצורך בהירות בקריאות, אך מתייחסת לנשים וגברים כאחד, אם מצאת טעות או שימוש לרעה במאמר זה למרות הכתוב לעי"ל אנא צור קשר עם מערכת "ארטיקל" בפקס 03-6203887.
בכדי להגיע לאתר מאמרים ארטיקל דרך מנועי החיפוש, רישמו : מאמרים על , מאמרים בנושא, מאמר על, מאמר בנושא, מאמרים אקדמיים, ואת התחום בו אתם זקוקים למידע.
