נושא המאמר: שימור יין
מאת: מוטי קלמוביץ שמור מאמר למועדפים
יין הוא מוצר רגיש מאוד לכן יש להתייחס אליו בהתאם. אורך חיי מדף של יינות קצרים מאוד אם הם לא מאוכסנים כראוי, אחוזי האלכוהול ביין נמוכים בהרבה ממשקאות אלכוהלים כמו : וודקה, וויסקי, קוניאק וכו', במשקאות אלו אחוז האלכוהול הוא בממוצע של 40% ואילו ביין בין 10-15% לכן היין דורש איכסון שונה. אנשים בטוחים שיין אפשר לאכסן בכל ארון או בכל ממד או סתם במקרר הביתי, האמת שזה ממש לא נכון, יין רגיש לטמפ' גבוהות וגם נמוכות מדי, אם תאכסנו יין במקום חנוק ולח היין יספוג ריחות טחביים, מעובשים ואז טעמיו יתקלקלו וזה יורגש בפתיחתו, במקומות חמים מדי היין מתחמצן מהר והחמיצות משתלטת על טעמיו ולא נעים לשתותו. המקומות הטובים ביותר להחזיק יין זה מקרר יין או מרתף מקצועי שם הטמפ' מווסתות בין 10-14 מעלות סלציוס אלה טמפ' אופטמליות לשמירותו של היין ולהתפתחותו בהמשך. תנודות קיצוניות של טמפ' בהחלט לא תורמות לאופיו של היין. ברגע שהטמפ' קיצוניות מדי הם גורמות ליין להתרחב ולהתכווץ דבר הגורם ליין להתעייף ולאבד את תכונותיו. מכאן שאם ברצונכם לשמר יין בצורה הטובה ביותר ולאורך זמן רכשו מקרר יין שיתאים לצרכים שלכם. ישנם סוגים רבים של מקררי יין הם שונים בגודלם, צורתם והחומר ממנו הם עשויים אך זאת אשמח לפרט בסדנת יין מעמיקה בנושא.
מאמר זה נוסף לאתר "ארטיקל" מאמרים ע"י מוטי קלמוביץ שאישר שהוא הכותב של מאמר זה ושהקישור בסיום המאמר הוא לאתר האינטרנט שבבעלותו, מפרסם מאמר זה אישר בפרסומו מאמר זה הסכמה לתנאי השימוש באתר "ארטיקל", וכמו כן אישר את העובדה ש"ארטיקל" אינם מציגים בתוך גוף המאמר "קרדיט", כפי שמצוי אולי באתרי מאמרים אחרים, מלבד קישור לאתר מפרסם המאמר (בהרשמה אין שדה לרישום קרדיט לכותב). מפרסם מאמר זה אישר שמאמר זה מפורסם אולי גם באתרי מאמרים אחרים בחלקו או בשלמותו, והוא מאשר שמאמר זה נוסף על ידו לאתר "ארטיקל".
צוות "ארטיקל" מצהיר בזאת שאינו לוקח או מפרסם מאמרים ביוזמתו וללא אישור של כותב המאמר בהווה ובעתיד, מאמרים שפורסמו בעבר בתקופת הרצת האתר הראשונית ונמצאו פגומים כתוצאה מטעות ותום לב, הוסרו לחלוטין מכל מאגרי המידע של אתר "ארטיקל", ולצוות "ארטיקל" אישורים בכתב על כך שנושא זה טופל ונסגר.
הערה זו כתובה בלשון זכר לצורך בהירות בקריאות, אך מתייחסת לנשים וגברים כאחד, אם מצאת טעות או שימוש לרעה במאמר זה למרות הכתוב לעי"ל אנא צור קשר עם מערכת "ארטיקל" בפקס 03-6203887.
בכדי להגיע לאתר מאמרים ארטיקל דרך מנועי החיפוש, רישמו : מאמרים על , מאמרים בנושא, מאמר על, מאמר בנושא, מאמרים אקדמיים, ואת התחום בו אתם זקוקים למידע.
