12308 מאמרים - מנוע לחיפוש מאמרים - פרסום מאמרים חינם

נושא המאמר: תזונה - ופיתוח הגוף (אודות אבות המזון) / יעקב עזרא
מאת: יעקב עזרא מומחה לרפואה נטורופטית תזונאי 0528567140   שמור מאמר למועדפים

תזונה - ופיתוח הגוף (אודות אבות המזון) / יעקב עזרא תזונה - ופיתוח הגוף פרוטאין: פירוק הפרוטאין מתחיל בקיבה. רירית הקיבה משחררת פפסיגון ההופך לפפסין. בנוסף גם החומצה ההידרוכלורית עוזרת לפירוק החלבון. בהמשך מועבר החלבון בצורת פפטידים לתריסריון, ושם "נשפך" מהפנקריאס טריפסין וכימוטריפסין - שמפרקים אותם לחומצות אמינו - דהאמיניזציה. שרירינו בנויים מפרוטאין. וזאת הסיבה שעלינו לצרוך כמות מספקת של פרוטאין מדי יום ביומו. נוסף: בגופנו בלא הרף ישנם תהליכים של קטבוליזם ואנבוליזם - הם אלה היוצרים את ההומאוסטזיס. "בגדול" נקרא מטבוליזם. רצוי לשמור על רמת חנקן חיובית בדם - וכך נגדיל את הפוטנציאל לגדילת השרירים. מקורות לחלבונים במזון: אני אתייחס רק לחלבונים בעלי ערך ביולוגי גבוה. כגון: ביצים, מוצרי חלב, מוצרי בשר, עופות ודגים. פחמימות: הפירוק הראשוני של הפחמימות מתחיל בפה. מבלוטת הרוק המכונה: פרוטיד, מופרש אנזים שניקרא: פטיאלין - המפרק סוכרים. המשך הפירוק הבא הינו בתריסריון - ומהפנקריאס מופרש עמילזות המפרקות פחמימות. ובסוף במעי הדק פירוק אחרון של הפחמימות מדו-סוכרים לחד-סוכרים. הפחמימות משמשות אותנו לשם יצירת אנרגיה בעיקר! הפחמימות העודפות נאגרות בעיקר בכבד כ- mg 150 ובשרירים תלוי בנפח השרירים, ככל שהמסה גדולה יותר כך יכולת שרירינו לאגור את הפחמימות. בנוסף: הפחמימות נאגרות גם בכליות. צורת האגירה של הפחמימות הם בצורת גליקוגן. כשרמות הגלוקוז בדם יורדות אז מגיעה פקודה מהמוח לכבד לפרק גליקוגן ולהפכו לגלוקוז בתהליך הגלוקונאוגנזה. מקורות לפחמימות במזון: אורז לסוגיו השונים, מוצרי חיטה לסוגיהם (מומלץ מוצרי חיטה מלאה), כגון: פסטות לחם מלא וכו'. בנוסף: ניתן לקבל כמות יפה של פחמימות, ממקורות כמו, פירות לסוגיהם השונים. שומנים: הפירוק הראשוני מתחיל בתריסריון - הפנקריאס מפריש ליפזות פלוס אנזימי המרה (שמיוצרות בכבד) - שגורמות לשומן להפוך לתחליב בכדי לאפשר את ספיגתם. השומנים חיוניים לספיגת הויטמינים המסיסים בשומן, כגון: A, D, E, K. בנוסף חשובים ליצירת הורמונים. כידוע הכולסטרול הוא אבן הבניין להורמונים, כגון: טסטוסטרון, פרוגסטרון, אלדוסטרון, והורמונים סטרואידים. מומלץ לצרוך יותר שומנים רב-בלתי וחד בלתי רווים ולהפחית שומנים רווים: * שומנים רווים, מקורות: חלבונים מהחי, כגון חלמון ביצה, בשרים ואיברים פנימיים. * שומנים חד-רווים: זיתים, אבוקדו, שקדים ושמניהם. * שומנים רב-בלתי רווים: שמני תירס, סויה וחמניות. ויטמינים: הויטמינים הינם יסודות אורגניים, החיוניים לחיים. הויטמינים משמשים כקו-פקטורים בפעולות כימיות שונות. דוגמאות: במעגל קרבס, תיאמין הינו ויטמין מפתח ו- חומצה פנטוטנית הינה הכרחית ל- Co-A(קואנזים - (A. *** הויטמינים מתחלקים לשתי קבוצות: 1) מסיסות במים: ויטמיני - B קומפלקס, וויטמין C. 2) מסיסים בשומן: ויטמיני A,D,E,K. מינרלים: המינרלים הינם יסודות אנ-אורגניים. המינרלים בדומה לויטמינים משמשים כקו-פקטורים. הם מהווים אחוז ניכר מהעצמות שם שנו ריכוז גבוה של קלציום ופוספאט.

תזונה - ופיתוח הגוף , חיטובים, הרזייה,חיטובים, הרזייה, הרזיה, השמנה, שמן, שומנים, שריר, שרירים, פיתוח גוף, אנטי אייגינג, דחיית תהליכי הזקנה, שימור האנרגיה, בריאות, תוכלת החיים, ויטמינים, מינרלים, תוספי מזון, חלבונים, פחמימות, קלוריות, קריאטין, ויטמין, צמחי מרפא, יעקב עזרא, תזונאים, דיאטן,